近些年，隨著生活水平的提高，健康及營養(yǎng)意識越來越高,西安植物甾醇廠家，但是在中老       年人群中，心血管疾病變成了一種常見病，我國每5個成年人中就有1人患有心血管疾病，老年人的高血壓患病率達(dá)到了半數(shù)之多。不過，隨著醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)意識的加強(qiáng)，越來越多的人意識到膽固醇超標(biāo)和心血管疾病息息相關(guān)。主要是由于飲食不規(guī)律、運動量少、吸煙這些不良的生活習(xí)慣，就會加速“壞膽固醇”在血管壁上的沉積，進(jìn)而誘發(fā)心血管疾病。

       據(jù)心臟聯(lián)盟分析，2020年心血管病死亡率將增加50%，心肌梗死和腦卒中將從目前死因排行榜的第5位和第6位上升至第1位和第4位。

       全1/3的心腦血管疾病病源都是高膽固醇，也就是說每三個心腦血管疾病患者，就有一個是高膽固醇。一個家庭70%的醫(yī)療費用都與心腦血管疾病相關(guān)。

如何控制內(nèi)臟脂肪的增加，抑制膽固醇的吸收，也成為現(xiàn)代人的健康必修課。

       早在20世紀(jì)60年代，國外就開始了對植物甾醇影響膽固醇水平的研究，心臟聯(lián)盟、美國心臟學(xué)會、歐洲動脈粥樣硬化學(xué)會等權(quán)威機(jī)構(gòu)共同認(rèn)可：植物甾醇可以有效降低低密度脂蛋白膽固醇含量，并且具有維持體內(nèi)膽固醇平衡的作用，降低許多如高膽固醇血癥,冠狀動脈硬化性心臟病，癌癥等慢病的發(fā)生率，減少心腦血管疾病的患病風(fēng)險。植物甾醇被譽為“生命的鑰匙”，它是壞膽固醇的天敵。

       “內(nèi)臟脂肪克星”-- 植物甾醇

       植物甾醇（plant sterols）是天然存在于植物中的一類功能性成分，其化學(xué)結(jié)構(gòu)是與膽固醇相似，在植物油，種子，谷物，水果和蔬菜中都能找到它的身影，如在玉米油，大豆油，堅果，葡萄籽油等中含量很高，主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇等，在植物細(xì)胞中起著穩(wěn)定細(xì)胞膜的作用，是一類對人體非常有益的天然生理活性物質(zhì)。

       簡單來說，植物甾醇存在于植物中，膽固醇存在于動物中，二者結(jié)構(gòu)類似，生理學(xué)作用卻相差甚遠(yuǎn)，人體心血管疾病的患病幾率會隨血清膽固醇含量升高而升高。相反，攝入較多的植物甾醇可以降低許多如高膽固醇血癥，冠狀動脈硬化性心臟病，癌癥等慢病的發(fā)生率。

       植物甾醇對人體健康發(fā)揮著重要的作用。首先，植物甾醇降血脂效果顯著，主要是通過降低低密度脂蛋白的膽固醇水平來達(dá)到降血脂的效果；其次，它可以防治前列腺疾病，比如良性前列腺肥大和前列腺癌；第三，有大量研究證實，植物甾醇是一種類激素，具備類雌激素和類生長素的功能，但與激素不同，它沒有副作用；第四，作為一種 物質(zhì)，它能有效防治結(jié)腸癌。其中，降低血液膽固醇和防治前列腺疾病的功能已經(jīng)引起了廣泛關(guān)注并在實際中得到應(yīng)用。

       植物甾醇是如何“打敗”壞膽固醇的呢？

       北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李可基教授打了個很有趣的比方。植物甾醇和膽固醇是一對冤家，但老天爺給他倆只安排了一個座位。它們進(jìn)入人體，見面就打。先是在消化環(huán)節(jié)，就像我們擠地鐵，從“安檢”時就開打，在這個過程中，植物甾醇會把壞膽固醇擠出隊列，不經(jīng)安檢你就上不了地鐵。第二步是進(jìn)入腸系統(tǒng)，哥倆還會打，有植物甾醇在，壞膽固醇進(jìn)的就沒有那么痛快。等到第三步，在細(xì)胞環(huán)節(jié)，這哥兒倆還在打，打來打去，.終結(jié)果是壞膽固醇吸收減少，也就減少了血膽固醇。

       高密度脂蛋白膽固醇HDL-C正常值范圍：≥0.9，越高越好

       低密度脂蛋白膽固醇LDL-C正常值范圍：0-3.1，越低越好

       植物甾醇與植物甾醇酯的發(fā)展歷程

       1999年，美國食品藥品監(jiān)督局（FDA）就已經(jīng)批準(zhǔn)添加植物甾醇及酯的食品可使用“有益健康”標(biāo)簽。

       2003年2月，美國 FDA 批準(zhǔn)了嘉吉公司植物甾醇有利于心臟健康的健康聲稱，正式給予植物甾醇市場“合法地位”。

       2004年，歐盟委員會批準(zhǔn)植物甾醇和植物甾醇酯在幾類特定食品中使用，如黃油涂醬、牛奶類產(chǎn)品及優(yōu)酪乳類產(chǎn)品。

       2007年2月, 英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在遵照歐盟新食品法規(guī)的同時，給予植物甾醇健康成分的審批。

       2010年，我國允許植物甾醇和植物甾醇酯作為新資源食品在食品中添加（中華人民共和國衛(wèi)生部食品 綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局，2010年第3號新資源食品公告）。

       植物甾醇與植物甾醇酯一字之差 作用程度大不同

       植物甾醇雖然早就被 范圍內(nèi)的學(xué)者、..譽為“生命的鑰匙”，但這個對人類如此重要的營養(yǎng)成分卻無法通過人體自身合成，..的途徑是通過膳食獲取。研究表明：“每天從膳食中攝入 1.3g植物甾醇或 3.4g 植物甾烷醇能達(dá)到明顯降低膽固醇的作用”。但是植物甾醇以結(jié)晶形式存在,其熔點低、在人體內(nèi)的溶解性差,導(dǎo)致了其生物可利用性比較差,給植物甾醇的廣泛應(yīng)用帶來困難。

       目前在市面上常見的方式就是油，但是油里面的含量極低，而且不易吸收，僅為5%左右，而膽固醇的吸收率則超過40%。根本無法達(dá)到降低膽固醇的效果。針對這種現(xiàn)狀，..建議通過多種飲食渠道增加植物甾醇的攝入量。

       植物甾醇不溶于水，在油中的溶解度也相當(dāng)有限，這一缺點限制了它的應(yīng)用，在解決植物甾醇溶解性的問題時,將其酯化成植物甾醇酯是一種更為有效的途徑。

       植物甾醇酯一般由植物甾醇與脂肪酸通過酯化反應(yīng)或轉(zhuǎn)酯化反應(yīng)制得,具有比植物甾醇更優(yōu)的脂溶性和更佳的降血膽固醇效果,并且具有植物甾醇與脂肪酸兩部分的營養(yǎng)價值,是一種新型的功能性食品, 被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)。也是植物甾醇在市場應(yīng)用領(lǐng)域大跨步。這樣就大大改善了植物甾醇的脂溶性，應(yīng)用也更廣泛。因此，植物甾醇酯讓清除內(nèi)脂變得 ， ，易食用。

       植物甾醇酯首席科學(xué)家、中國工程院院士、北京化工大學(xué)校長譚天偉，他長期致力于工業(yè)生物技術(shù)研究，開發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權(quán)脂肪酶并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，解決了下游應(yīng)用領(lǐng)域的“卡脖子”問題。

       植物甾醇酯的提取-生物酶科技

       植物甾醇酯主要是通過植物甾醇與脂肪酸或其衍生物在一定條件下反應(yīng)制得，在植物甾醇酯制備工藝中，植物甾醇通常為多種植物甾醇的混合物；酶具有在溫和條件下 和專一催化性能，在制備植物甾醇酯方法中，酶催化法反應(yīng)條件比較溫和，副反應(yīng)比較少，產(chǎn)物質(zhì)量好并易于純化分離，針對這些優(yōu)點，一般通過篩選高活性酯化酶和合適有機(jī)溶劑來提高酯化率。轉(zhuǎn)化率可達(dá)95％以上，反應(yīng)溫度低，無有機(jī)溶劑殘留，所得植物甾醇酯純度高達(dá)98％。

       小編了解到:植物甾醇酯的應(yīng)用越來越廣泛，目前市面上食用油，乳制品，功能性食品，化妝品等都添加植物甾醇酯，滿足不同領(lǐng)域客戶和市場的需要。

       其中產(chǎn)品特性和市場反饋表現(xiàn)較好的是一款植物甾醇脂固體飲料。它一經(jīng)上市就受到很多三高患者和脂肪肝人群的青睞。就是因為它是用溫水沖服的，吸收率比油中的植物甾醇脂更高，作用更強(qiáng)。

       院士成果：植物甾醇酯

       清內(nèi)脂，讓壞膽固醇無處遁形，氣血更通暢，內(nèi)臟更輕松！

       這款植物甾醇脂固體飲料就是采用了譚天偉院士..工作站..生產(chǎn)工藝的植物甾醇酯微囊粉，水溶性更好，更易被體內(nèi)吸收，它能夠減少脂肪堆積，他們家一包植物甾醇酯=10噸大豆原油，可以清內(nèi)脂，讓壞膽固醇無處遁形，氣血更通暢，內(nèi)臟更輕松！

       植物甾醇酯核心人群

       1、腰圍凸顯人群：生完孩子的女性，愛喝酒的男性

       2、內(nèi)臟脂肪超標(biāo)，脂肪肝、膽固醇高人群，需要注意飲食，但無法管住食物的攝入。

       3、體重變輕，但是身材沒有變化的人群

       4、和別人身高體重相仿，但自己卻比別人看起來要胖

       5、 遇到瓶頸

       所以飲食油膩，喜歡大魚大肉的你需要盡早清一清“油”，清一清“膽固醇”，讓血管和內(nèi)臟保持活力和年輕，為血管和內(nèi)臟減負(fù)。胖子不是 養(yǎng)成的，減脂也需要一個長期堅持的過程。.重要是不要盲目，找到肥胖的根源，選對適合自己的方式和產(chǎn)品，健康和減脂雙管齊下，才能夠讓你的 之路事半功倍！